Die Flanksteak Roulade ist ein wahrer Gaumenschmaus für alle Fleischliebhaber. Dieses Rezept vereint zartes Flanksteak mit der pikanten Note von sauren Gurken und Speck, abgerundet durch die Würze des Senfs. Eine perfekte Kombination, die besonders auf dem Grill zubereitet, für unvergessliche Geschmacksmomente sorgt.
Zutaten für 6-8 Portionen:
- 2,5 kg Flanksteak
- 150 g saure Gurken, in Scheiben geschnitten
- 70 g Speck, in Scheiben
- 50 g Senf
- 50 g Butter, weich
- 4 Prisen Salz/Pfeffer Mischung
- Saté Spieße zum Fixieren
- Grill mit Gussplatte (wenn möglich)
Zubereitung:
- Flanksteak vorbereiten: Breiten Sie das Flanksteak auf einer sauberen Arbeitsfläche aus. Klopfen Sie es leicht, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
- Würzen und belegen: Bestreichen Sie das Flanksteak gleichmäßig mit Senf und würzen Sie es mit der Salz/Pfeffer-Mischung. Belegen Sie es dann mit den Speckscheiben und verteilen Sie die sauren Gurkenscheiben darüber.
- Roulade formen: Rollen Sie das Flanksteak vorsichtig auf und fixieren Sie die Roulade mit den Saté Spießen, damit sie beim Grillen ihre Form behält.
- Grillen: Heizen Sie den Grill vor und platzieren Sie die Roulade auf der Gussplatte. Grillen Sie die Roulade von allen Seiten, bis das Fleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat. Nutzen Sie die Butter, um die Roulade während des Grillens einzupinseln und ihr eine goldene Kruste zu verleihen.
- Ruhen lassen: Lassen Sie die Roulade nach dem Grillen für einige Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Dies ermöglicht, dass sich die Säfte gleichmäßig verteilen und das Fleisch besonders saftig wird.
Diese Flanksteak Roulade ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Highlight bei jedem Grillabend. Die Kombination aus zartem Fleisch, knackigen Gurken und rauchigem Speck macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Servieren Sie die Roulade heiß und genießen Sie die Anerkennung Ihrer Gäste!