Bringen Sie ein wenig Würze und viel Geschmack auf Ihren Esstisch mit unserer Butter Pute, verfeinert mit Chipotle Pulver und HELA Rub Golden Treasure. Dieses Rezept verbindet die zarte Saftigkeit der Pute mit einer köstlich würzigen Note, perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Wochenendessen.
Zutaten für 6-8 Portionen:
- 3-4 kg Baby Pute
- 200 g Butter, weich
- 1 EL Chipotle Pulver
- 100 g HELA Rub Golden Treasure
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Vorbereitung: Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur weich werden. Mischen Sie das Chipotle Pulver und den HELA Rub Golden Treasure mit der weichen Butter, bis eine homogene Masse entsteht. Schmecken Sie die Buttermischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Pute vorbereiten: Nehmen Sie die Pute aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Trocknen Sie die Haut und das Innere der Pute mit Küchenpapier ab.
- Butter unter die Haut: Lockern Sie vorsichtig die Haut der Pute über der Brust und den Oberschenkeln. Verteilen Sie die Buttermischung gleichmäßig unter der Haut sowie im Inneren der Pute. Wenn gewünscht, können Sie die Außenseite der Pute ebenfalls mit etwas der Mischung einreiben.
- Braten: Braten Sie die Pute in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für etwa 2-2,5 Stunden oder bis eine Kerntemperatur von 70-75°C in der Brust erreicht ist. Bepinseln Sie die Pute während des Bratens gelegentlich mit dem austretenden Bratensaft.
- Ruhen lassen: Lassen Sie die Pute nach dem Braten für mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie sie tranchieren. Dadurch kann sich der Saft verteilen und das Fleisch bleibt saftig.
Diese Butter Pute mit ihrer einzigartigen Mischung aus Chipotle und Golden Treasure Rub wird sicherlich alle begeistern, die nach einer Kombination aus traditionellem Geschmack und einer pikanten Note suchen. Servieren Sie dieses Prachtstück mit Ihren Lieblingsbeilagen für ein unvergessliches Mahl.