Bringen Sie mit diesem Rezept für gefülltes Schweinefilet eine köstliche Abwechslung auf den Tisch. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, cremigem Frischkäse und süßen getrockneten Apfelstücken, abgerundet durch eine herrliche Sweet Bacon Marinade, macht dieses Gericht zu einem wahren Fest für die Geschmackssinne.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Stück Schweinefilet
- 200 g getrocknete Apfelstücke
- 2 Becher (350 g) Philadelphia Frischkäse
- Etwas Sweet Bacon Marinade von den SizzleBrothers
- Zahnstocher
- Bindfaden
Zubereitung:
- Vorbereitung der Filets: Beginnen Sie damit, die Schweinefilets längs einzuschneiden, jedoch nicht komplett durchtrennen, sodass eine Tasche entsteht.
- Füllung vorbereiten: Vermengen Sie die getrockneten Apfelstücke mit dem Philadelphia Frischkäse in einer Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Filets füllen: Verteilen Sie die Frischkäse-Apfel-Mischung gleichmäßig in den Taschen der Schweinefilets. Verwenden Sie Zahnstocher, um die Öffnungen zu verschließen, und binden Sie die Filets mit Bindfaden zusammen, damit die Füllung beim Garen nicht austritt.
- Marinieren: Bestreichen Sie die gefüllten Filets rundherum mit der Sweet Bacon Marinade. Lassen Sie sie für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen.
- Garen: Grillen oder braten Sie die Filets bei mittlerer Hitze, bis sie rundherum schön gebräunt und durchgegart sind. Die Kerntemperatur sollte etwa 65°C betragen.
- Servieren: Lassen Sie die Filets vor dem Servieren kurz ruhen, entfernen Sie dann vorsichtig Zahnstocher und Bindfaden und schneiden Sie die Filets in Scheiben.
Dieses Schweinefilet mit Frischkäsefüllung und Apfelstücken ist ein wahrer Genuss für jeden Anlass. Die Süße der Apfelstücke harmoniert perfekt mit der Cremigkeit des Frischkäses und dem zarten Schweinefleisch. Ein Highlight, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch überzeugt.