Entdecken Sie ein Gericht, das die Geschmacksknospen auf eine Reise einlädt: Pollo Fino Hähnchen, gefüllt mit Chilli Räucherkäse und Kochschinken, serviert mit ummantelten Bacon Kartoffeln und einer einzigartigen Mango Curry Soße. Dieses Rezept vereint herzhafte Aromen mit einer süßlich-scharfen Note, perfekt für jeden, der seine Grillkünste auf das nächste Level heben möchte.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kg Pollo Fino (Hähnchenfilets)
- 150 g Chilli Räucherkäse, in Scheiben
- 100 g Kochschinken, in Scheiben
- 30 g OFA Rub (von Klaus grillt)
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Baconstreifen
Für die Mango Curry Soße:
- 250 g Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 TL Zucker
- 2 TL Currypulver
- 2 TL Senf
- 2 cl Mangosaft
- 1 cl Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Pollo Fino vorbereiten: Die Pollo Fino Hähnchenfilets öffnen, mit Chilli Räucherkäse und Kochschinken füllen, wieder zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. Anschließend rundherum mit OFA Rub würzen.
- Kartoffeln und Bacon: Die Kartoffeln vorkochen, abkühlen lassen und jeweils mit Baconstreifen umwickeln. Auf Spieße aufreihen, um sie später einfacher grillen zu können.
- Mango Curry Soße: Alle Zutaten für die Soße in einem Mixer pürieren, bis eine glatte, homogene Sauce entsteht.
- Grillen: Die gefüllten Pollo Finos und die Bacon Kartoffeln auf dem Grill bei mittlerer Hitze garen. Die Pollo Finos gelegentlich mit der Mango Curry Soße glasieren. Bei einer Kerntemperatur von 72 Grad sind die Hähnchenfilets perfekt zubereitet.
Dieses Gericht bietet eine ausgezeichnete Kombination aus herzhaftem Hähnchen, würzigem Bacon und der exotischen Süße der Mango Curry Soße. Ein Fest für die Sinne, das bei keinem Grillabend fehlen sollte. Servieren Sie die Pollo Finos und Bacon Kartoffeln heiß, garniert mit der Mango Curry Soße, für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.