Gyros, ein Klassiker der griechischen Küche, bekommt durch TomMi’s Art eine einzigartige Note. Dieses Rezept kombiniert saftigen Schweinenacken mit würzigem Bratwurstbrät, abgerundet durch eine hausgemachte Aioli, die jedem Bissen eine cremige Textur und intensive Geschmacksnoten verleiht. Ein perfektes Gericht für Grillabende oder um das Flair der Mittelmeerküche zu Hause zu genießen.
Zutaten für ca. 12-15 Portionen
- 3 kg Schweinenacken, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 kg Bratwurstbrät
- 50 g Gyrosgewürz
- 1 kg Zwiebeln, in Ringe geschnitten
Für den Aioli-Dip:
- 200 ml Rapsöl
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- Eine Prise Pfeffer und Salz
- 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
Zubereitung
- Gyrosspieß vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Schweinenacken, indem Sie ihn in dünne Scheiben schneiden. Vermengen Sie die Schweinenackenscheiben mit dem Bratwurstbrät und dem Gyrosgewürz in einer großen Schüssel. Schichten Sie abwechselnd Fleisch und Zwiebelringe auf einen großen Spieß, bis alle Zutaten verwendet sind.
- Garen: Grillen Sie den Gyrosspieß auf einem Drehspieß bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass alle Seiten gleichmäßig garen und eine schöne Kruste erhalten. Die Kerntemperatur sollte ca. 75°C erreichen.
- Aioli-Dip zubereiten: Für die Aioli geben Sie das Ei, den Senf, Pfeffer, Salz und die Knoblauchzehen in einen Mixer. Mixen Sie kurz, bevor Sie langsam das Rapsöl hinzufügen, bis eine dicke, cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren: Schneiden Sie den Gyrosspieß in dünne Streifen und servieren Sie diese mit dem frisch zubereiteten Aioli-Dip.
Gyrosspieß TomMi’s Art mit Aioli-Dip ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus würzigem Fleisch, knusprigen Zwiebeln und cremiger Aioli macht dieses Gericht zu einem Highlight bei jedem Anlass. Ob als Teil eines festlichen Buffets oder als Hauptgericht an einem gemütlichen Abend – dieser Gyrosspieß wird garantiert für Begeisterung sorgen.