Erleben Sie eine kulinarische Entdeckungsreise mit unserem Bison Flanksteak, verfeinert mit einer exotischen Kaffee-Teriyaki-Kruste, begleitet von unwiderstehlichen Käse-Bacon Röllchen. Diese außergewöhnliche Kombination bringt das Beste aus der kanadischen Wildnis und asiatischer Aromen auf Ihren Teller, ergänzt durch das herzhafte Aroma hausgemachter Beilagen.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Bison Flanksteak:
- 750 g Bison Flanksteak aus Kanada
- 100 ml Teriyaki Soße
- 2 TL gemörserte Kaffeebohnen
- 1 TL Ahornsirup
- 1 TL Berliner Schnauze (Salz- und Pfeffermischung)
Für TomMi´s-Zwiebeln:
- 2 rote Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt
- 2 TL Öl
- 1 kleiner Zweig Thymian
- 1 TL Berliner Schnauze
Für die Käse-Bacon Röllchen:
- 1 Dose Aufbackbrötchen
- Pro Brötchen 2 Scheiben Bacon
- Eine Scheibe Toastbrötchen (Anpassung erforderlich)
- Eine Prise Berliner Schnauze
Zubereitung
- Flanksteak marinieren: Reiben Sie das Flanksteak mit der Teriyaki Soße, den gemörserten Kaffeebohnen, Ahornsirup und der Berliner Schnauze ein. Lassen Sie das Steak für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Grillen: Bringen Sie das Flanksteak indirekt bei 100 Grad im Grill auf eine Kerntemperatur von 35 Grad. Grillen Sie es anschließend bei starker Hitze, bis eine Kerntemperatur von 54 Grad erreicht ist, um eine perfekte mittlere Garstufe zu erzielen.
- TomMi´s-Zwiebeln zubereiten: In einer Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian dazugeben und bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit Berliner Schnauze würzen.
- Käse-Bacon Röllchen backen: Wickeln Sie jede Scheibe Bacon um die Aufbackbrötchen. Geben Sie eine Scheibe Toastbrötchen und eine Prise Berliner Schnauze hinzu. Backen Sie die Röllchen gemäß der Anweisungen auf der Dosenverpackung.
Dieses Bison Flanksteak mit seiner einzigartigen Kaffee-Teriyaki-Kruste, serviert mit aromatischen Zwiebeln und kreativen Käse-Bacon Röllchen, bietet ein Geschmackserlebnis, das sowohl raffiniert als auch zutiefst befriedigend ist. Es ist ein Beweis dafür, dass die Verbindung von hochwertigem Fleisch mit sorgfältig ausgewählten Aromen zu beeindruckenden kulinarischen Kreationen führen kann.